爪哇面 Mee Jawa

Gravy Ingredients：
酱汁材料

  2 nos            Sweet Potatoes (Orange Color)
  2 颗             色橙色番薯
  2 nos            Potatoes
  2 颗             马铃薯
  1 no             Tomato
  1 颗             番茄
1.5 L              Broth
1.5 L              江鱼仔高汤

Seasoning:
调味:

  1 tbsp           Chili Paste
  1 大匙           辣椒酱
  3 tbsp           Tomato Sauce
  3 大匙           番茄酱
  1 tbsp           Sugar
  1 大匙           糖
1/2 tsp            salt
1/2 茶匙           盐
  1 tbsp           Oil
  1 大匙           油

Optional:
如果要汤汁顺滑:
Cornflour mix with water
薯粉和水调拌

Served:
配料:

Noodle
面
Boilded Potato
马铃薯
Boilded Egg
蛋
Bean Curd
豆腐干
Taugeh
芽菜
crisp fritter
薄脆
Red Chili
红辣椒

Methods:
做法:

1)  Peel sweet potatoes,potatoes & cut to small pieces
    番薯和马铃薯去皮, 切小块。

2)  Boil sweet potatoes & potatoes till soft.
    下高汤熬煮直软。

3)  Take out sweet potatoes & potatoes.
    取出番薯和马铃薯

4)  Puree sweet potatoes, potatoes & tomato in blender.
    用搅拌机捣烂番茄，酱番薯，马铃薯。

5)  Heat Oil sautee the chili paste for a minute.
    热油包香辣椒酱。

6)  Pour in broth & blend mixture, bring to boil.
     倒入高汤，捣烂番茄，酱番薯，马铃薯和拌均匀。
    (If want a smooth gravy add in cornflour mixture)
    (如果要汤汁顺滑可以加入薯粉和水调拌)

7)  Add in tomato sauce, salt & sugar to taste.
    下番茄酱,盐,糖调味, 试味, 如需要再依个人口味调味。

8)  Served noolde with the above gravy, taugeh, boiled egg, boiled potato, bend curd & crisp fritter.
    面下以上汤汁，用的拌料有蛋,芽菜,豆腐干,马铃薯和薄脆。